葉（は）を蒸籠（せいらう）に入（い）れ蒸（む）し
板（いた）の上（うへ）にて揉（も）み
敷紙（しきがみ）の上（うへ）へ干（ほ）し
焙炉（ほいろ）に掛（か）け
仕揚（しあげ）るなり
又生茶（またなまちや）を直（すぐ）に
熱湯（ねつたう）へ入（い）れて
ゆでるもあり
然（しか）れども蒸（む）すを
以（もつ）て最上（さいじやう）の
製（せい）しと
なす
敷紙（しきがみ）の
上（うへ）に干（ほ）して
茶（ちや）を
乾（かは）かす
板（いた）にて
茶（ちや）を
揉（も）む
焙炉（ほいろ）にて
茶（ちや）をあぶる
蒸籠（せいろう）の中（なか）にて
茶（ちや）を蒸（む）す