食品冷凍技術

食品冷凍技術

ショクヒン レイトウ ギジュツ

日本冷凍空調学会編集

新版

東京 : 日本冷凍空調学会, 2009.9

図書等

巻号情報

No. 所在 請求記号 資料ID 資料タイプ 状況(返却予定日) コレクション 備考 予約・取り寄せ人数

1

588.9-Sh96

70013000036

放送大禁帯出一般

詳細情報

刊年

2009

形態

vii, 293p ; 26cm

別書名

新版食品冷凍技術

注記

文献: 各章末

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

日本冷凍空調学会 (ニホン レイトウ クウチョウ ガッカイ)

件名

冷凍食品

ISBN

9784889671070

NCID

OU10070146

番号

ID : BB10070146

NCID : BA91809143