シンカ スル ショクヒン テクスチャー ケンキュウ
山野善正監修
東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.12
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
498.51-Sh64
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10013002105 |
一般図書 |
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2011
ii, ix, 506, xiiip ; 27cm
進化する食品テクスチャー研究
執筆者: 山野善正, 森友彦, 大越ひろ [ほか]
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
山野, 善正(1938-) (ヤマノ, ヨシマサ)
NDC8:498.51
NDC9:498.51
9784860433871
BB07724371
