キソ カラ マナブ ショクヒン カガク
渡邊悦生 [ほか] 共著
東京 : 成山堂書店, 2010.11
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
498.51-W46
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10011022212 |
一般図書 |
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2010
viii, 227p : 挿図 ; 22cm
食品科学 : 基礎から学ぶ
その他の共著者: 加藤登, 大熊廣一, 濱田奈保子
引用文献・参考文献: 各章末
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
渡邉, 悦生(1940-) (ワタナベ, エツオ) [ 渡辺, 悦生 (ワタナベ, エツオ) ] [ 渡邊, 悦生 (ワタナベ, エツオ) ]
加藤, 登(1947-) (カトウ, ノボル)
大熊, 廣一(1951-) (オオクマ, ヒロカズ)
濱田, 奈保子(1965-) (ハマダ, ナオコ) [ 濱田, 奈保子 (ハマダ, ナオコ) ]
NDC8:498.51
NDC9:498.51
9784425890019
BB03810278
TRC : 10057302
