シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
佐藤清隆, 上野聡著
東京 : 丸善出版, 2011.6
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
576-Sa85
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10011021402 |
一般図書 |
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2011
vi, 201p : 挿図 ; 21cm
Lipids
脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで
参考文献あり
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
佐藤, 清隆(1946-) (サトウ, キヨタカ) [ Sato, Kiyotaka ] [ Sato, K ]
上野, 聡 (ウエノ, サトル)
NDC8:576
NDC9:576
9784621083963
BB06044145
TRC : 11028597
