オイシサ ノ レオロジー
中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著
川崎 : 弘学出版, 1997.4
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
498.5-O33
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70011008673 |
放送大禁帯出一般 |
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1997
vii, 157p ; 21cm
The rheology and texture of foods
文献: 各章末
索引: p151-157
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
中浜, 信子(1925-) (ナカハマ, ノブコ)
大越, ひろ (オオゴシ, ヒロ)
森高, 初恵 (モリタカ, ハツエ)
NDC8:498.51
NDC6:498.51
4874921124
OU00112695
JLA : 97017909
ID : BB00112695
NCID : BA30867281
