詳細情報

刊年

2010

形態

ix, 287p : 挿図, 地図 ; 21cm

別書名

東アジアにおける食のリスクと安全確保

内容注記

食品安全の考え方と措置の枠組み / 新山陽子著

食品の安全性確保とフードチェーン・アプローチ / 一色賢司著

食の安全確保と情報技術の展望 / 南石晃明著

食品安全保障と消費者の食品安全リスク認知 / 曾寅初著

中国における食品安全問題と消費者意識 / 徐芸, 南石晃明, 曾寅初著

消費者の食料購買行動と安全・安心意識 : 日本における米を事例として / 福田晋著

加工食品の安全確保と消費者・加工業者・生産者の意識 : 日本における大豆を対象として / 笹原和哉著

食品安全と日本におけるGAPの現状と展望 / 田上隆一著

日本における食品トレーサビリティの現状と消費者の意向 / 南石晃明著

中国における適正農業規範の現状 / 徐芸, 南石晃明, 崔野韓, 宋敏著

中国におけるトレーサビリティに対する消費者の意向 : 北京豚肉市場調査から / 宋敏, 劉麗軍, 王志剛, 南石晃明著

中国における食品加工企業のHACCP導入の動機 / 王志剛著

韓国における食品安全制度の現状と発展方向 : 制度の概要と消費者意識 / 李喆煕著

韓国における農産物安全システムの現状と発展方向 : GAPおよびトレーサビリティを対象として / 李喆煕著

注記

参考文献: 各章末

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

南石, 晃明(1957-) (ナンセキ, テルアキ)

新山, 陽子(1952-) (ニイヤマ, ヨウコ)

一色, 賢司(1950-) (イッシキ, ケンジ)

曽, 寅初 (ソ, インショ) [ 曾, 寅初 (|ソウ, インショ) ]

徐, 芸 (ジョ, ゲイ)

福田, 晋(1957-) (フクダ, ススム) [ Fukuda, Susumu ] [ Hukuda, Susumu ]

笹原, 和哉 (ササハラ, カズヤ)

田上, 隆一(1951-) (タガミ, リュウイチ)

崔, 野韓 (サイ, ヤカン)

宋, 敏 (ソウ, ミン)

劉, 麗軍 (リュウ, レイグン)

王, 志剛 (オウ, シコウ)

李, 喆煕 (이, 철희)

分類

NDC8:498.54

NDC9:498.54

件名

食品衛生

食品安全 -- アジア(東部)

ISBN

9784897321905

NCID

BB01647788

番号

TRC : 10016646