マギー キッチン サイエンス : ショクザイ カラ ショクタク マデ
Harold McGee著 ; 北山薫, 北山雅彦訳
東京 : 共立出版, 2008.10
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
596-Ma15
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10009008071 |
一般図書 |
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2008
vi, 854p ; 27cm
On food and cooking : the science and lore of the kitchen
キッチンサイエンス : マギー : 食材から食卓まで
監訳: 香西みどり
参考文献: p[789]-803
出典: p[855]
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
英語 (eng)
9784320061606
BA87419983
