ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
西成勝好監修
東京 : シーエムシー出版, 2007.5
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
498.53-Sh96
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10007006265 |
一般図書 |
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2007
vii, 368p : 挿図 ; 27cm
Food hydrocolloids : development and applications
食品ハイドロコロイドの開発と応用
文献あり
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
西成, 勝好(1943-) (ニシナリ, カツヨシ) [ Nishinari, Katsuyoshi ]
NDC9:498.53
NDC8:498.53
NDC7:498.55
NDLC:PC25
9784882316701
BA8204565X
