食品の低温流通ハンドブック

食品の低温流通ハンドブック

ショクヒン ノ テイオン リュウツウ ハンドブック

田中芳一, 丸山務, 横山理雄編集委員

東京 : サイエンスフォーラム, 2001.1

図書等

巻号情報

No. 所在 請求記号 資料ID 資料タイプ 状況(返却予定日) コレクション 備考 予約・取り寄せ人数

1

588.9-Ta84

10006001871

一般図書

詳細情報

刊年

2001

形態

467p ; 31cm

注記

執筆者: 丸山務, 横山理雄, 山下市二 [ほか]

文献: 各節末

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

田中, 芳一 (タナカ, ヨシカズ)

丸山, 務(1938-) (マルヤマ, ツトム)

横山, 理雄(1932-) (ヨコヤマ, ミチオ)

分類

NDC8:588.9

件名

冷凍食品

食品保存

食品貯蔵

ISBN

491616444X

NCID

BA50593804