チョウリ コウガク
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
東京 : 建帛社, 1996.9
図書等| No. | 所在 | 請求記号 | 資料ID | 資料タイプ | 状況（返却予定日） | コレクション | 備考 | 予約・取り寄せ人数 |
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1 |
596-N73-6
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10005023530 |
一般図書 |
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1996
vii, 264p ; 22cm
Culinary technology
Culinary technology
21世紀の調理学 ; 6
共著:沢山茂ほか
日本
日本語 (jpn)
日本語 (jpn)
矢野, 俊正 (ヤノ, トシマサ) [ Yano, Toshimasa ]
澤山, 茂 (サワヤマ, シゲル)
川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ) [ 川端, 晶子 (カワバタ, アキコ) ] [ Kawabata, Akiko ]
NDC8:596
4767964067
BN15117572
JLA : 96035399
