乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

ニュウセイヒン セイゾウガク : ミルク ノ エイヨウ キノウセイ ト カガクテキ セイジョウ オヨビ ニュウセイヒン セイゾウホウ ト ソノ ゲンリ ニ ツイテ

伊藤肇躬著

東京 : 光琳, 2004.6

図書等

巻号情報

No. 所在 請求記号 資料ID 資料タイプ 状況(返却予定日) コレクション 備考 予約・取り寄せ人数

1

648.1-I89

10005013321

一般図書

詳細情報

刊年

2004

形態

[30], 672p ; 21cm

出版国

日本

標題言語

日本語 (jpn)

本文言語

日本語 (jpn)

著者情報

伊藤, 肇躬(1940-) (イトウ, タツミ)

分類

NDC8:648.1

NDC9:648.1

件名

乳製品

牛乳

ISBN

4771200297

NCID

BA67605340

番号

TRC : 04033027