Principles of cereal science and technology

Principles of cereal science and technology

R. Carl Hoseney

2nd ed

St. Paul, Minn. : American Association of Cereal Chemists, 1994

図書等

巻号情報

No. 所在 請求記号 資料ID 資料タイプ 状況(返却予定日) コレクション 備考 予約・取り寄せ人数

1

619.2-H91

10005004261

一般図書

詳細情報

刊年

1994

形態

378 p. : ill. ; 24 cm

注記

Includes bibliographical references and index

出版国

アメリカ合衆国

標題言語

英語 (eng)

本文言語

英語 (eng)

著者情報

Hoseney, R. Carl

分類

LCC:TX557

DC20:664/.7

件名

Cereals as food

Cereal products

ISBN

0913250791

NCID

BA38445229

番号

LCCN : 93074154